秋季养生

在日常生活中，肯定很多人都会听说过某菜不能和某菜吃，某菜不能吃新鲜的，某海鲜孕妇不能吃，那么这些说法究竟是否正确的呢？

黄花菜不能吃新鲜的，因为其含有秋水仙碱

黄花菜，又称金针菜，是百合科萱草，属多年生草本植物。它的季节性很强，但花期不长，它开出的花多数为黄花，少数地方亦有红、紫等色，是观赏植物之一。日常食用的是未开花的花蕾或晒干后的干黄花菜，相信很多人都会食用过，甚至还会有人用此来泡水饮用，但很多科普期刊或养生理论，都会说黄花菜不能食用新鲜的，因为其含有秋水仙碱。秋水仙碱是一种无毒的物质，但会在肠胃道中氧化成为“二秋水仙碱”，从而对胃肠道、神经系统、循环系统有伤害作用，使人出现腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状。

但其实，这是错误的说法，也因此导致黄花菜背上了很久的黑锅，湖南农业大学食品科技学院曾对各品种黄花菜及各个部位进行检测，研究发现，任何一种黄花菜的任何部位并未发现含有任何秋水仙碱成分，也就是造成食用后发生腹泻等症状的原因，并不是其含有秋水仙碱而造成的，可能与食用者本身肠胃道有关，若觉得食用黄花菜的确会造成腹泻，可尽量避免食用黄花菜，但不能说其含有秋水仙碱。

在中医的药库中，黄花菜亦名忘忧草，是具有较高的药用价值。据《本草纲目》载：黄花菜，主治小便赤涩、身体烦热，除酒疸、消食、利湿热、有利胸膈、安五脏、令人欢乐无忧、轻身明目等。唐代大诗人白居易亦有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的吟咏，萱草说的就是黄花菜。还有很多痛风人群，因听信黄花菜中含有秋水仙碱，并认为其有降尿酸的功效，但大家不要误解了，虽然秋水仙碱可以缓解痛风，它在一定程度上能抑制炎性细胞，缓解痛风发作的红肿不适，但根据每个人的病情情况不同，都会严格控制量，并且服用的是秋水仙碱药物，并非秋水仙碱物质，更何况黄花菜并不含有秋水仙碱成分。所以黄花菜并不能起到降尿酸的作用。

材料：黄花菜、马齿苋各30g

制法：材料清洗后，加水煎煮，去渣饮水，代茶频饮

功效：马齿苋可清热利湿，凉血解毒，搭配黄花菜能起到清泻肝火，并有湿热引起的赤目红肿。

孕妇不能吃螃蟹

金秋时节，正是螃蟹肥美的季节，但这时孕妇们却不能享受这等美味，因为曾有流言说道，”螃蟹寒凉，孕妇食用会导致流产的“。但这是真的吗？

从中医的角度来看螃蟹是一味动物药，清代药学著作《本草新编》对于螃蟹的性味和药效有这样的记载：螃蟹，味咸性寒，有毒。散血解瘀，益气养筋。也正因螃蟹的性寒，才会称其有毒。《本草经疏》："跌打损伤，血热瘀滞者宜之，若血因寒凝结，与夫脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。"意为蟹虽然能散血解瘀，益气养筋，但祇适宜于血热瘀滞者，若是因为寒邪导致的血滞就并不适合了，如果是本身脾胃虚寒的，并且有腹泻腹痛等症状的患者，就更加不适宜食用螃蟹了。那这只是说到脾胃虚寒或受寒邪侵体的人不适宜吃螃蟹而已，为什么说孕妇也不能吃呢，这是因为螃蟹性寒，孕妇的确不能多食，尤其因为螃蟹具有散血的功效。可是这并代表螃蟹就会导致流产呢，祇是要看孕妇本身的体质原因，不能一锤定论，如果孕妇本身怀孕前食用螃蟹是未有任何不适症状的，可以在孕期内少量食用，但要注意量，不能因为一时的嘴瘾酿成大祸。如果本身食用螃蟹就会有轻微不适症状的，如嘴痒、腹泻等，这时为了胎儿的健康，就更加不能食用了。

同时在食用螃蟹时，一定要将其彻底煮熟，无论螃蟹还是龙虾，其体内都含有寄生虫，会对人体造成伤害，而生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。并且螃蟹体内的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠等都不能食用。

在煎煮螃蟹时，还可以加入紫苏叶，紫苏除了调味作用外，它还能很好的解鱼蟹毒，并且具有理气的功效哦~

广东省医药食品研究咨询中心主任

中西医结合博士何飞武

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