鱼，年夜大餐必须登场的明星菜肴，象征着“年年有余，大吉大利”受到大众们的喜爱。大连靠海，我们的餐桌上海鱼种类还是比较丰富的，比如清蒸海鲈鱼，红烧黄花鱼，糖醋鲤鱼，茼蒿刀鱼，熏鲅鱼，老板鱼炖豆腐，铁锅炖杂伴鱼，想想都觉得好吃，咋们今天聊聊怎么能把鱼做的好吃还有营养呢？鱼的营养价值鱼虾类海鲜产品，含有丰富的营养，蛋白质含量为15%~22%，属于优质蛋白；鱼虾类食材脂肪含量较低，为1%~10%，平均5%左右，并且以多不饱和脂肪酸为主，比如我们熟知的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。这两种ω-3型多不饱和脂肪酸已经被证明有多种重要生理功能，促进生命早期神经系统发育，调节血脂等。有大量的研究表明，常吃鱼可以降低心脑血管疾病的发病率。过年的时候餐桌上的鱼看来肯定是不能少了喽！番茄龙利鱼春节期间如果家里有老人，儿童，孕妇和怕胖的年轻人我推荐给你们这道菜，番茄龙利鱼龙利鱼刺少肉多,肉质细嫩,属于高蛋白、低脂肪的优质鱼类,有助于增强记忆、保护视力,也被称为“护眼鱼肉，是孕妇和儿童的必备餐桌食品，备孕期和孕期女性建议每周吃2-3次鱼哦番茄番茄中的番茄红素,有助于消除自由基、提高免疫力，此外像西瓜、胡萝卜等,也是富含丰富的番茄红素的。用西红柿来做加餐非常的好，也不会特别的甜，最好不过了。食材准备：龙利鱼一片，番茄两个，番茄酱两勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉两勺，黑胡椒两勺，糖一小撮，姜丝适量。制作过程：1.将龙利鱼解冻后，用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的大小的块状，加入适量的橄榄油，姜丝，白胡椒粉、鸡蛋清、料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟2.在番茄顶上用刀划十字，将其放在滚水中烫一下，这样很容易去皮3.将去皮的小番茄切成小块备用4、锅内放水、油、盐,分别将有菜、腌制好的龙利鱼焯水,备用;5、茄切小丁,起锅烧油加小香葱、姜、蒜炒香，倒入番茄丁煸炒,再放水,倒入料理机中打成汁;6、加盐、白糖、白胡椒粉、原味鲜调味,装盘,撒上小葱末,即可。


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