在盛夏时节，鲜艳欲滴的黄花菜成为了餐桌上的一道亮丽风景。不同于干制黄花菜，新鲜黄花菜以其独特的鲜美和细腻口感，征服了许多挑剔的味蕾。

那么，鲜黄花菜怎样做好吃？下面分享几个好吃的做法。

家常黄花菜炖肉

这是一道传统的家常菜，黄花菜与猪肉的完美结合，带给你妈妈的味道。

所需材料：

新鲜黄花菜克、猪肉克、生姜3片、大葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。

所需工具：

锅、筷子、刀

步骤：

前期准备：将黄花菜洗净，猪肉切块，生姜切片，大葱切段。

制作过程：

在锅中加入适量油，烧热后放入生姜片、大葱段爆香。

加入猪肉块，翻炒至变色。

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

放入黄花菜，继续炖煮10分钟。

根据口味加盐调味，翻炒均匀即可。

提示：炖煮时火候不宜过大，以免煮烂猪肉和黄花菜。

鲜黄花菜炒鸡蛋

简单快手的小炒，鲜嫩的黄花菜与滑嫩的鸡蛋完美结合，营养又美味。

所需材料：

新鲜黄花菜克、鸡蛋3个、大葱1根、盐适量、生抽1汤匙

所需工具：

炒锅、筷子、碗

步骤：

前期准备：将黄花菜洗净，鸡蛋打入碗中，大葱切碎。

制作过程：

在锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。

放入大葱碎和黄花菜，继续翻炒。

加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示

食用鲜黄花菜，应该先将其洗净，然后放入开水中焯一下或蒸煮，这样可以去除其中的秋水仙素。

处理后的鲜黄花菜可以凉拌、炒食或煮汤，但仍然需要注意适量食用。