秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，也可做色拉、汤菜等，秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，也含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，此外，秋葵还有保护肠胃、保护肝脏、补钙、减肥、去疲劳、抗衰老、美容养颜的功效！

配料：

黄秋葵克、鸡蛋2个、小米椒2个、蒜2瓣、酱油1汤匙、精盐少许

烹饪步骤：

1.秋葵洗净，斜切成小段

2.小米辣切丁，蒜切碎沫

3.鸡蛋打入碗中

4.倒入油锅中，煎成荷包蛋

5.盛出切成小块

6.用锅里的底油爆香蒜和小米辣

7.再加入秋葵，翻炒

8.炒至断生后再加入鸡蛋同炒

9.调入酱油，翻炒均匀

10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、秋葵应使用铝、不锈钢、搪瓷器皿装盘，不宜使用铜、铁器皿，虽然对身体无害，味道却会打折扣，也会引起颜色变化导致不美观；秋葵最好整根或切半食用，秋葵中的籽和胶液具有独特的保健作用，最好的食用方法是整根食用，千万不可切丝或薄片。

2、秋葵是一种嫩荚果，呼吸作用强，采后极易发黄变老，采摘后应尽快食用或加工，否则需要注意保鲜，可采取对秋葵果实进行速冻处理来达到保鲜的目的。

3、秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻的人，还是不宜吃太多。

赞赏

长按







































北京哪家医院治疗白癜风最专业
哪里中医治疗白癜风