家乡的蒲公英

　　蒲公英又名黄花地丁，为菊科多年生草本植物，纯绿色无污染，含有多种维生素，营养极为丰富，又具有很高的药用价值。它性寒、味甘苦。有清热解毒，消肿散结，利湿退黄之功效，是草本中的真英雄。

　　每年春天，经过几场冬雪和春雨的滋润，蒲公英就重新焕发出勃勃生机，山坡上、草地上、沟渠路边，到处都是。

　　蒲公英的花呈球形，状如“灯笼”。家乡人们称之为“灯笼花”。到了春天，遍地都是一片片的“黄灯笼”，那种内心的喜悦真是难以言表。欣赏够了，用手机拍照下来，然后双手轻轻握那柔弱的茎秆，不敢出丝毫大气，缓缓地走到高处，看那些小小的降落伞，迫不及待的出发了。看着它们越飞越远，一股成就感就会在心里油然而生。

　　蒲公英能使用的部分是嫩绿根和茎叶，开花之前食用最佳。蒲公英和常见的山野菜一样，可以做饺子馅，最好吃的是凉菜，挖回来放入清水中洗净泥土，再浸泡一会，然后烧开水放入蒲公英，半分钟捞出来，切小段、加蒜末、酱油、醋、糖等调料即可，这就是凉拌蒲公英。味美，略苦而爽口。蒲公英还可以用作当芥末叶，可生吃入口咀嚼，苦味过后有回甘，需细细品味。

　　到了秋季，蒲公英的整个花冠由黄变白。只要有风吹过，哪怕是小小的微风，那些种子都会义无反顾地离开母体，奔向新的栖息地，从而在来年春天，把一片片荒野变得朝气蓬勃。

　　小草芳菲独自妍，绣菌流翠悄无喧。相思脉脉娟娟意，絮舞清风花满天。蒲公英虽然看似平凡，可是在诗人和画家的笔下，却充满了活力和张力，我爱家乡的蒲公英。

文字：李颖艳

图片：党委宣传部提供

编辑：陈慧敏

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