鲜黄花菜可以采取以下几种方法进行食用：

方法1：清炒黄花菜。首先，将新鲜的黄花菜去掉花芯清洗干净，然后将姜蒜洗净备用，青瓜胡萝卜也洗净备好。接着，在锅内加入适量的清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。之后，将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。最后加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油，加入花椒油和辣椒油，迅速拌匀即可。

方法2：凉拌黄花菜。首先将黄花菜去掉花芯用清水泡半个小时左右。把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。然后起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，放入汤盆里面。加入小米椒碎，大蒜末，再加入1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙香醋和1汤匙花椒油以及辣椒油1汤匙，迅速拌匀即可。

以上就是食用鲜黄花菜的正确方法，建议在烹饪时以清淡为主，避免过重的调料味掩盖住黄花菜的原味。同时注意鲜黄花菜含有秋水仙碱，有一定的毒性，一定要去掉花芯，经过焯水和烹饪之后才可食用。如食用发现身体不适，一定要及时就医。