春生夏长秋收冬藏，夏天到了，天气炎热，人的毛孔都处于打开的状态，正是驱寒的好时机。因此不要过度地吹空调，适当地排排汗，可以驱寒除湿。

于是艾灸、三伏贴这几年一年热过一年，夏天也是吃羊肉的好时节，果断取出羊肉，来碗羊肉面。

1.干木耳和黄花菜适量，用水泡发。注意：木耳用凉水泡发，黄花菜用开水。

2.取金针菇适量，洗好备用。

3.羊肉，与纹理垂直切成片，这样，破坏了它的筋膜,吃起来就不会觉得嚼不动。

4.很多人用西红柿时喜欢切成小丁，这样切的时候，西红柿汁会流失很多，我一般将西红柿去皮捏碎。去皮可以用开水烫，也可以用勺子在外皮均匀地刮一遍，轻轻一撕皮就掉了。

第一次写美食，后面因为开火，手忙脚乱的就略过好几个镜头，好在也不是很复杂的程序。

5.取四、五瓣蒜，切成小丁，锅中加油，小火凉油，放蒜丁和羊肉，小火煸炒，大火很容易将肉炒老，吃起来就会感觉嚼不动。

6.倒入西红柿，加生抽、木耳转中火继续翻炒。

7.加入开水，水滚后，下面条适量，放入黄花菜。

8.面条八成熟时，将洗好的金针菇、小菠菜放入锅中，加盐适量。

9.提前将蒜苗和香菜洗净切好，因为家中没有香菜，就只准备了蒜苗。

10.大功告成，盛入碗中，撒上蒜苗。

11.美美的一碗就可以尽情享受了。

事后想起来，忘了家中有鹌鹑蛋了。鹌鹑蛋提前煮好，剥皮儿，起锅前放入鹌鹑蛋就更有大酒店的感觉了。个人还可以根据自己的口味，在汤中加入适量的胡椒粉或孜然。

紧张繁忙的工作学习生活之余，用一顿简单美味的餐饮，愉悦自己的味蕾与身心，在炎炎的夏日里，是一件多么惬意的事情！