一、薏米莲子山药花生汤

1.材料准备：薏米、莲子、山药、花生（提前浸泡4小时以上），切好的山药切块。

2.煮汤底：将薏米、莲子和花放入锅中，加水，煮沸后改小火煮30分钟。

3.加入山药：将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟。

4.调味：根据口味加少许盐调味，煮至所有材料熟透即可。

温馨提示：

(1)薏米和莲子较硬，最好提前浸泡以缩短炖煮时间；

(2)山药在切块时可适当大一些，避免煮烂；

(3)炖煮过程中可根据个人喜好调整炖煮时间，确保汤品的浓稠度和口感。

二、海蛎豆腐汤

材料准备：海蛎（生蚝）：克（新鲜或解冻）；嫩豆腐：1块，切块；姜：几片；蒜：2瓣，切末；青葱：2根，切段；盐：适量；料酒：1汤匙；白胡椒粉：适量；食用油：适量；水：适量

1.处理海蛎：如果使用的是新鲜海蛎，将其清洗干净。若是冷冻海蛎，需提前解冻并彻底清洗干净。用少许料酒腌制海蛎10分钟，去腥味。腌制后，用水冲洗干净。

2.煮汤步骤：热锅凉油，加入姜片和蒜末炒香。加入海蛎翻炒至变色（大约2-3分钟），注意不要炒过头，以免变老。

3.加入适量的水（根据汤的浓稠度调整），大火煮沸。

4.转中小火，加入豆腐块，轻轻搅拌以避免豆腐碎裂，煮10分钟，让豆腐和海蛎的味道融合。加入盐和白胡椒粉调味。撒上切好的青葱段，再煮1-2分钟即可关火。

温馨提示：

(1)海蛎不宜煮太长时间，否则会变得韧硬。

(2)豆腐可选择嫩豆腐，这样煮出的汤会更加细腻。

(3)根据个人喜好可以加入一些其他配料，比如香菇或蔬菜，增添风味。

三、红烧黄花鱼

材料:黄花鱼：1条；姜：适量；蒜：3-4瓣；葱：2根；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；白糖：1茶匙；醋：1茶匙；水：适量；盐：适量；油：适量

步骤:

1.将黄花鱼去鳞、内脏和腮，清洗干净，擦干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。

2.热锅中倒入适量油，油温至六成热时，将黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3.锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

4.倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀后，加入适量水，烧开。

5.放入煎好的黄花鱼，小火炖煮10分钟，期间轻轻晃动锅子以防粘锅，最后加入醋和盐调味。

6.大火收汁，待汤汁变浓稠后，撒上葱花即可出锅。

温馨提示:

(1)煎鱼时要确保锅热油多，防止鱼皮粘锅；

(2)加入醋能提鲜去腥，且应在最后阶段加入以保留鲜味。

四、老鸭汤

材料:老鸭：半只（约克）；枸杞：20克；红枣：8颗；生姜：3-4片；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：适量

步骤:

1.老鸭清洗干净，切成大块，焯水去腥，捞出备用。

2.将生姜切片，红枣去核，枸杞洗净备用。

3.将焯水后的老鸭块放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开。

4.水开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5到2小时，使鸭肉软烂入味。

5.炖煮的最后20分钟，加入红枣和枸杞继续煮，汤色逐渐变浓。

6.炖好后加入适量盐调味，即可盛出享用。

温馨提示:

(1)老鸭肉质较硬，建议小火慢炖，充分煮软以释放出更丰富的营养和香味。

(2)枸杞和红枣有滋补效果，也为汤增添清甜的口感，非常适合秋冬季节饮用。

在处暑的时节，给身体提供适当的滋补是非常必要的。这些美味的汤品和菜肴不仅美味可口，而且能够有效地调养身体。薏米莲子山药花生汤，清润可口，具有养胃健脾的功效；海蛎豆腐汤，富含丰富的营养素，有助于增强免疫力；红烧黄花鱼，鲜美的滋味和丰富的蛋白质使其成为绝佳的秋季补品；老鸭汤则能温补身体，舒缓疲劳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美食都是你不可错过的选择。让我们在美味中滋养身体，迎接秋天的每一天。