大黄花鱼究竟怎么做才好吃来看刀哥如何料理
宅在家里做美食系列:今天做了条大黄花鱼,而且是一鱼两吃!你们见过这种吃法吗?对了还有番茄炒鸡蛋,都是下饭的好菜,来看下和你们吃过的,做过的有什么不同? 黄花鱼在如今来说,算不得稀罕,想吃了,随便找个水产市场或者超市里,都能买到。但我小时候是从没见过这种鱼类的。第一次吃到黄花鱼,也已经是好多年以后,离开家乡工作的时候了。鱼对我来说不稀罕,就算在那个昏黄的年代里,鱼肉也应该是最常吃到的肉食,毕竟只要有个水泡子,都逃脱不了被我们一群孩子用渔网掏个遍的命运。但这些都是淡水鱼,那时能吃到的唯一海鱼,应该就是过年的时候,买的那些窄窄的带鱼了。 记得那是我出来工作的第二年,下班回来在门口遇到了房东,那是一位头发花白的老太太,据说是一位退休老教师,几个孩子都不在身旁,老伴也早已离世,一个人生活多年。碰面后简单打个招呼,老太太略显不好意思的表达了来意。原来是家里的暖炉的烟囱生锈严重,快要断掉了,想要换一节新的,找我帮忙。这个对我来说不难,随之一口答应,转身去了房东家里。 也是一栋老房子,斑驳的墙上明显有着岁月的痕迹,但屋里却收拾的井井有条,显得没有一件多余的东西。火炉在厨房靠近窗户的位置,旧烟囱拆下来,把新的装上,用一点湿泥把接口处抹匀,就算完成。水盆里准备好了温热的洗手水,一旁搭着条毛巾,老人家连连感谢,反倒让我有些不好意思。洗手后老人留我吃饭,我再三推脱。这时老人家佯装愠怒,没办法只好留下。饭菜早已经做好,只需要从厨房端到餐桌上。我起身帮忙,两个小菜具体是什么,早已经记不清,但那条大黄花,是忘不掉的。老人家仔细的细心地将黄花鱼肉没有刺的地方挑出来,一块块的蘸好了浓稠的酱汁放到我碗里。我夹起一块放在嘴里,味蕾的满足瞬间爆棚,吃起来那叫一个香!老人和我聊着每一个儿女的情况,都不常来,但每次来,都带不少好吃的。我只是尴尬的应和,不知怎么接话茬。 抬眼看向老人,正好迎着灯光,昏黄的光从老人背后照过来,略微有些刺眼,隐约晃动的轮廓,在那一刻显的无比孤独和凄凉。 厨男王一刀
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