春季野菜ldquo上新rdquo
清明前后正是踏青好时节人们走向山川河流沐浴温暖的春风呼吸清新的空气欣赏春天的美景品尝春天的味道此时春季野菜也上市了春日,食春唯春光与美食不可辜负将春天采摘在篮子里咀嚼在口齿间~开启“尝鲜”模式TA们,你都认识吗?01香椿几声春雷过后,一点、一缕、一簇……滑过枝头的雨滴萌动着,渐渐浸染出一树顶满枝头的姹紫嫣绿来。鸡蛋是香椿的最佳伴侣,最经典的吃法是香椿炒鸡蛋,还可搭配豆腐。香椿拌豆腐,鲜香四溢,将春天吃进肚子里。02鱼腥草 就是我们常吃的折耳根(还有方言叫“猪皮孔”,哈哈),菜如其名,有一股重口的鱼腥味,也有人形容像吃进了一口湿泥土,但爱它的人也真的很爱。 凉拌、炒肉、炖汤、烫火锅……各有风味。 03蒲公英蒲公英,又名“婆婆丁”“黄花地丁”,生活中最常见。倒着长的锯齿状的绿叶,头为毛毛状,风一吹就散,随风飘到新的地方孕育新的生命。没生花骨朵之前最是鲜嫩,清洗干净可以直接蘸酱吃,也可以凉拌、做馅儿,还可以做沙拉、泡水喝……04车前草小时候妈妈一定要逼着吃下的野菜,童年黑暗料理NO.1的存在,加入汤内味微苦,具有清热解毒的功效。05狗丁芽在市场还有另一种野菜——狗丁芽,摊贩介绍狗丁芽可以焯水后凉拌着吃,也可以做成汤食用。新鲜的狗丁芽摘回来后,需用水清洗干净,洗的时候可以加一些淡盐水,将野菜表皮上的虫洗净,再把老的部分掐掉,留下狗丁芽最尖最嫩的部分,最为鲜美哟~06血皮菜这类野菜的确很久没见到过了,据说以前家家户户都会种一些,可以与瘦肉一起煮汤。用血皮菜加猪肝一起炒着吃,不仅美味,还有补血的功效。温馨提示:野菜虽鲜美,不过可不是人人都适宜吃哦!由于野菜的种类繁多,建议在食用野菜前,一定要了解相关知识,不要随便采摘、购买不认识的野菜。 记者:刘芷萌何芳 微中江爆料爆料邮箱:qq. |
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