无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。在这疫情笼罩下的今天，正如这诗句所写一样，无法出去和几个好友好好叙旧，痛快畅饮，但是留守在家，也不能丢掉生活的乐趣啊，现在处于清明节气，小编今天给大家介绍清明时节的一些节气知识和文化为什么清明时节雨纷纷？因为清明时节东南海洋上的暖湿空气开始活跃，与北方南下的冷空气交汇，往往形成降雨，正如古人云，听风听雨过清明。清明物侯一年有二十四节气，七十二候，清明节过后，就进入了清明三候。清明三候所指的时间是4月5日至4月19日。初候，白桐开花。二候，小鸟多了起来。三候，开始能见到彩虹了。清明三侯，繁花似锦，堤草铺茵，不过时至暮春，过了谷雨，就要到夏天了。那么清明这个节气里，我们要吃些什么好呢？清明时节是天气清朗，四野明净的，身体与天地一样天清地明，清心清肺，脾胃运化好，推陈出新，清理身体的垃圾。——清心清肺排湿毒。下面给大家介绍几个清明节必做美食NO.1鼠曲草清明糕鼠曲草又名清明草、软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花。具有化痰止咳，祛风除湿，解毒之功效。做法步骤：1将鼠曲草去除黄叶，掐去老茎，洗净。2水烧开放一小勺小苏打，放入洗净的鼠曲草煮开。略煮后捞出沥干。3用刀剁细。4分次倒入料理杯中加入适量清水用料理棒打成泥。5砂糖加适量水煮至融化。将所有材料混合均匀至浓稠糊状。6倒入垫了油布的模具中整平。7烤箱选用蒸功能。调至度蒸分钟。蒸过程中水箱要加2次水。没蒸箱的可选蒸锅或蒸笼。8蒸好后第二天脱模。切块直接吃。NO.2荠菜煮蛋荠菜在立春后开始生长，民间流行着“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。关于荠菜的菜谱很多，可做春饼、春卷、水饺、馄饨。荠菜具有利尿，散热，止血和促进血管收缩的作用，荠菜煮蛋是治疗头痛头晕的食疗良方，常人食用可以健身防病。不过，孕妇慎用。用料做法步骤：1把荠菜和鸡蛋都洗好，荠菜根不要丢，洗干净后一起煮水用。2煮鸡蛋。3另取一口奶锅，放入荠菜。4加入姜片、红枣。5将煮好的鸡蛋剥壳，放入荠菜水。然后就可以等待美味了。注意火不要太大，不然很快水就煮干了。完成。NO.3香椿芽拌豆腐香椿有清热解毒、健胃理气的功效，香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。吃香椿的口诀是：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少；从市场上买香椿的时候，一定要选择最新鲜的购买；用水焯烫一遍水可以除去硝酸盐和亚硝酸盐的；把焯烫后的香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用比较安全。用料主料：香椿g嫩豆腐g辅料：小鲜侣、酱油心生、香油做法步骤：1香椿洗净，把根部老的地方去掉。2用开水烫，颜色变绿即可沥干。3香椿切成碎；豆腐切成小丁。4开水加盐焯烫豆腐，沥干水分。5取一个小碗，加入适量小鲜侣、酱油心生和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀。6倒入焯烫好的香椿和豆腐，拌匀即可NO.4木瓜排骨汤我们常吃的木瓜是番木瓜，番木瓜有消食下乳、除湿通络、解毒驱虫的功效。用料主料：排骨辅料：木瓜配料：花椒、姜、小鲜侣、酱油心生做法步骤：1排骨洗净下花椒煮开，木瓜去皮切块，姜切大片。2砂锅加水，放排骨和姜片，大火烧开，再小火煲1个钟。3放入木瓜，加入小鲜侣，大火烧开后再小火煲20分钟即可，出锅放盐。


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