黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

1益气补虚

黄花鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精、调中止痢之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

2健胃消食

黄花鱼汤用于病后体虚，食欲缺乏，夜卧不宁，黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴有肠胃功能不良，厌食，消瘦，冬笋炒黄花鱼用于消化道肿瘤，厌食，消瘦，胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒，腹部胀痛，食欲缺乏，黄花鱼粥用于病后体弱食少神疲力乏。

3安神

黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。

4延缓衰老

黄花鱼中含有多种矿物质，其中矿物质硒的含量就比较高，这种物质可以清除人体内的自由基，能延缓多种衰老症状的发生。

5预防心脑血管疾病

适当的吃一些黄花鱼，还可以达到预防心脑血管疾病作用，它里面含有不饱和脂肪酸，能够让血液里面的胆固醇被有效清除，对于动脉硬化，血栓有着很好的预防作用。

6促进神经系统发育

大黄花鱼里面有很多热量，维生素，微量元素以及蛋白质，谷氨酸的含量也是非常多的，是神经系统发育不能缺少的物质，它里面还含有铁元素，钙，维生素，无机盐，很容易被身体消化吸收。

7黄花鱼怎么做好吃

糖醋黄花鱼

食材：黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、生粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

做法：

1.黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。

2.锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉。

3.锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。

功效:开胃消食、补充营养；尤其适合偏食、挑食的儿童。

葱烧黄花鱼

材料：黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量。

做法：

1.将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时;

2.将大葱拍碎切段，姜切片备用;

3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄;

4.放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;小火慢煨，至水差不多收干为止。

5.起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

清蒸黄花鱼

材料：黄花鱼、葱姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：

1.新鲜的黄花鱼洗干净，刮去鱼鳞，鱼头也要洗，然后抹一些料酒在上面，腌5分钟。

2.葱，姜洗净切成丝状。

3.开水后再把鱼放进去，大概蒸10分钟就可以了。

4.最后将葱、姜丝摆放在鱼上，淋上热油和蒸鱼豉油就可以了。

8黄花鱼和什么食物相克

1.荞麦与黄花鱼食物相克，因为黄鱼多脂，而荞麦性寒，容易造成消化不良。

2.中药中含有荆芥的不宜与黄鱼同食，会让我们身体感觉不适。

3.黄鱼不能和中药甘草同食，会引起消化道疾病。

4.黄鱼不能和猪肉同食，这两种食物在一起会发生反应，对健康不利。

5.黄鱼和蜂蜜一起吃的话，会释放一些有毒的物质，这些有毒的物质会引起腹痛，腹泻等症状。

中原ZOY—医学交流平台