为什么用安仁草药炖猪脚作为舌尖3第四
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备受吃货们期待的《舌尖上的中国第三季》，第四集《养》播出了，大安仁美食“草药炖猪脚”被作为该集开篇大菜率先出场。为什么？舌尖3第四集《养》开篇大菜为什么会是安仁的草药炖猪脚？ 食疗并用的中华药膳文化博大精深，安仁有着浓墨重彩的一笔。 安仁草药炖猪脚开食养文化之先河 安仁草药炖猪脚有一个美丽的传说。相传炎帝神农氏带8名随从到安仁境内尝百草，治百病，教化百姓农耕，他发现安仁百姓面黄肌瘦，膝盖骨奇大，咳嗽吐血等风湿症状，便带着随从和村民到山上采回增骨风、搜骨风、满山香、九节兰、鸡血藤、黄花倒水莲、吊马礅等草药，洗尽泥沙，放入沙锅里熬成汤给村民们喝，村民喝了草药汤后病症有所减轻。尔后，神农帝又让村民打来野猪、野鸡与草药熬汤喝的药效更佳。于是，家家户户都知道采草药熬汤喝。后来，人们慢慢地习惯以猪脚、红枣、黑豆、鸡蛋等兑付草药熬汤，药效更好，俗称“安仁草药猪脚汤”，又有“天下第一汤”之称。 《安仁县志》记载，安仁本地人在春分节后家家户户熬草药汤喝滋补身体的习俗已有多年的历史。近现代人推崇的食补养生在安仁已延续千年。 “食养”文化在安仁群众基础深且广 自古以来，安仁就以中草药交易著称，流传着“药不到安仁不齐，药不到安仁不灵，郎中不到安仁不出名”的千古佳话。安仁人说：“百草都是药，只要你用得着”。安仁人大多识药、善用药，懂得根据自己情况配药。所以每年的“赶分社”都会出现满大街的草药和争相购买的人群，安仁“赶分社”红火千年经久不衰。每年的春分期间，安仁县四十多万人口同时喝草药炖猪脚汤，还有周边十几个县市，甚至广东、广西、湖北、河南、四川、新疆等省，乃至东南亚地区的客人也不远千里，年年专程到安仁买草药熬猪脚汤喝以祛湿健体，喝安仁草药猪脚汤的人数之多，世界罕见。年，安仁万人同品“草药炖猪脚汤”成功申报大世界基尼斯记录。 用安仁草药炖猪脚作为 舌尖3《养》的开篇大菜 高 实在是高 小编 舌尖3《养》摄制组“请收下小编的膝盖”赞赏 |
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