别讲广东人不爱吃小龙虾，就连我老婆都不爱吃了，我老婆的理由是这样：

这事儿得从入夏那时候讲起，夏天一到，我媳妇那叫一个高兴，为啥呢？她爱夏天啊，能游泳，能出去避暑，还能吃雪糕冰棍，喝酸奶，吃西瓜、芒果、樱桃、杨梅这些夏天才有的水果，还有她特爱的小龙虾。

过去，一到五月往后，武汉的小龙虾就出来卖了，个头不算大，价钱还挺贵，可我媳妇就是喜欢得不行，我也老是买了做，拿啤酒烧上一锅香辣虾，瞅着她坐在那儿吃得特别香，喝着可乐，吃着小龙虾，追着她爱看的综艺节目，这能让我觉得日子挺安稳美好。

今年夏天，我买了几回小龙虾后，我老婆就不想吃了，改喜欢各种小海鲜了，像小河虾、基围虾、花甲蛤蜊、蛏子啥的。我老婆说武汉的大个花甲，个个都挺饱满，一斤也就9块左右，15块钱就能买满满一大盘花甲呢。

今年我烧花甲的手艺又长进了，把花甲有沙这问题给解决了，做饭的本事也更熟练了。不吹不黑，我做的比不少大排档的还好吃呢！虽说我晓得这是我媳妇夸我的话，不过她确实爱吃。

前几天，我又去了菜市场，瞅见卖小龙虾的摊主，还有在那儿挑小龙虾的人，我被这场景感染了，就跟我媳妇说，咱也去挑点儿，晚上做油焖大虾。

我媳妇讲：“小龙虾清洗太费劲了，又是洗又是泡的，完了蒸熟还得下锅烧，拉倒吧！”

还跟我打趣说，二十多块钱一斤呢，一盘油焖大虾咋的也得小一百块，不然买不回来，关键是还得配一瓶啤酒。有这钱啊，倒不如买点花甲和基围虾，回家弄一盘蒜蓉爆炒花甲、一盘白灼基围虾，吃得舒坦，清洗和做起来也容易。

清洗花甲挺容易的。往大碗里放点适量的食盐和香油，使劲摇晃一阵儿，再倒清水泡上1到2个小时。下锅炒之前先焯个水，然后就能下锅猛炒了，关键是这做出来味道还特鲜。

那白灼基围虾就更简便了，用牙签把虾线去掉后，不管是放锅里蒸还是白灼，3分钟就能搞定。这虾价格不贵，虾肉的口感可比小龙虾好多了，肉也多，还比吃小龙虾划算呢。

广东那些啥都吃的食客，咋就瞧不上小龙虾呢？有个广东人说：“那可真逗，我老婆是武汉的，是个不会做饭光爱吃的人，不晓得有多少人跟我老婆一样，今年对小龙虾也没那么大兴趣了？”

大伙可以在评论区说说，您那城市的小龙虾啥价，一斤多少钱？您这夏天小龙虾吃了多少？

广东人的饮食特点跟地域脱不开关系，其实不管哪个省，饮食文化都有地域性。接下来，咱就讲讲我瞅见的广东人的饮食特点。

广东在亚热带，南方多吃米，广东人当然就吃大米啦。这儿气候热，人容易出汗，身体消耗也大，因此广东人喜爱各类滋补的好汤跟粥。

2、广东人喜欢吃海鲜，这和地理有关系。广东周边有海岸线和滩涂，这样一来，海鲜、蔬菜水果、各类家禽都被端上了广东人的餐桌，反正就是广东人的食材很丰富。

3、咱再讲讲粤菜，既注重实际又追求精致，这表明广东人在吃这方面很会享受。就拿广东人的早茶来说，从那丰富多样的小点心就能看出，广东人对味蕾的追求那可是到了极致，早茶的餐桌上尽显广东人的美食天地。

4、广东人在食材味道的追求上特别讲究，他们喜欢的味道是“清却不寡淡、鲜却不低俗、油却不油腻”。

5、挺注重养生的，在营养搭配上，好像天生就很明白，像用不同中药材熬的老火汤，还有那功效挺多、让人挺吃惊的凉茶，以及味道甜甜的、能滋补养颜的甜品。

6、在好多烹饪办法中，广东人更偏爱“蒸”。这能把食材原本的味道留住，也不会太损害食材里的营养。比较典型的菜有：水蒸鸡、桑拿鱼、扣肉，再加上早茶店里的各类小吃。

7、广东人一天三顿饭，饭桌上蔬菜不能少，还得是绿叶菜才算蔬菜呢，做法挺简单，不是白水煮一下，就是清炒一下，吃饭时，有绿叶菜才算好呢。

广东的食客啥都吃，为啥看不上小龙虾呢？咱给小龙虾分分类，这玩意儿能算水产，也能算那种所谓的“海鲜”。在好多南方城市，卖水产的摊位会卖小龙虾，而且这些摊位也卖各种海鲜。所以呢，咱就把小龙虾这种食材归到所谓的“水产”里了。

在广东人的看法中，水产里不存在小龙虾，海鲜里也压根儿没小龙虾。接下来，咱给大伙讲讲广东都有啥特色水产？

先讲讲海鲜哈，广东的海鲜那是相当出名，种类还特别多，像带鱼、凤尾鱼、黄姑鱼、曹虾、青蟹、生蚝、鳗鱼啥的都有。

2、除了头一条提到的那些大家不太熟知的海鲜外，广东人的饭桌上还摆着：鲍鱼、象拔蚌、海鲶鱼、基围虾、扇贝、鲜海蜇、金枪鱼、大头鱼、螃蟹、八爪鱼之类的。

3、举个例子，像广东茂名的博贺渔港，那可是有着“千年渔港，天下鱼仓”的好名声，这儿的龙虾、对虾、海参、鲈鱼、膏蟹特别多，是全国最大的海蜇基地，也是全国最大的南风螺基地，另外，像石斑鱼、金枪鱼、黄花鱼等各类优质海鱼这儿也都有。

4、咱再讲讲广州最大的水产品市场——黄沙水产市场。这可是当下广州，甚至全国最大的鲜活水产品市场，占了差不多平方米的地儿，每天能成交大概吨。往全国各大城市发的海鲜包裹，就得有吨左右。现今在广州，好多游客都会直奔黄沙去吃海鲜。

5、讲完广州的水产品市场，再讲讲广东人的饭桌，他们可少不了海鲜，海鲜的吃法那是各种各样，像清蒸、焖煮、盐焗、油炸啥的，像避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，另外还有冬阴功煮白贝、紫苏豉味炒蛏子。

咱总结总结啊，要是我去广东游玩，那儿有好多海鲜能吃呢，要是您，您还会惦记着吃小龙虾不？

讲完了广东人那些各式各样的海鲜，接下来再跟大家讲讲广东人咋吃虾呢？说说几种挺常见的家里常做的做法：

红酒洋葱烩虾用的是黄油，这黄油烩出来的虾啊，一是黄油那味儿特别香，二是虾的个头特别大。就凭这道菜，您琢磨琢磨，广东人能看得上小龙虾吗？

2、至Q虾球，这食材挺平常的，用的是冻虾，裹上些面包糠，炸完就能吃了。这虾球炸出来颜色金黄，瞅着就挺馋人的。

3、玉子虾仁，用料是日本豆腐、鲜虾还有青豆，放锅里蒸熟就行。这样一来，豆腐口感鲜嫩依旧，虾的口感也特别鲜嫩。用芡汁来调味，光想想就知道肯定好吃。

4、油焖虾，粤菜中也有油焖这种做法，不过不辣，用的是新鲜基围虾、番茄酱之类的，那可太开胃、太适合下饭了。

5、像白灼虾、宫爆虾球、黄金凤尾虾这些都是虾的做法，粤菜里虾的做法多得很呢，而且广东人口味偏清淡，那肉质还比不上基围虾的小龙虾，他们咋可能喜欢上呢？

上面呢，跟大伙讲了讲广东人的饮食特色、广东当地有些啥特色的水产海鲜，以及粤菜中各类虾的普通做法，下面呢，咱就聊聊广东人为啥不吃小龙虾？

小龙虾的生存环境跟各种水产和海鲜一比，那可太差劲了，虽说好多小龙虾是人工养的，可咱得明白，小龙虾本来就是“腐生生物”。广东人那可是很爱吃，还特别在意养生、在意健康，咋能看上这种小龙虾呢？

2、广东人在吃这方面那是相当讲究的，吃海鲜必须得是鲜活的。然而小龙虾多数是做成麻辣或者五香口味的，经过这么一烹饪，吃的时候压根儿就感觉不出小龙虾新不新鲜了，太多的调味料把小龙虾原本的味道都给盖住了，估计广东人不会喜欢这么吃。

3、虽说小龙虾蛋白质挺丰富，可这在广东人那儿不算啥，受地理环境影响，在广东人的饭桌上，龙虾螃蟹那都是常吃的，营养还比小龙虾更足呢，这么一比，广东人还真就看不上小龙虾。

4、广东人口味偏清淡，而小龙虾大多做法口味重，靠酱料提味的菜广东人不待见，所以他们不会喜欢这种食物。

5、吃小龙虾的确挺费事，跟各种海虾比，海虾肉多，清洗还容易，可小龙虾剥了壳，肉没多少。对广东人来讲，他们最喜欢的是白灼虾。

说到这儿，我再唠叨几句。举个例子啊，可能不太合适，就说猪头肉吧。除了卤制的，猪头肉的做法其实挺少的。虽说它能当下酒菜，可多数消费者还是不太接受。为啥呢？因为五花肉、里脊肉、排骨啥的，吃起来更方便，大家也都会做那些的烹饪方法，而且还营养健康。

那猪头肉啊，不光有“发物”这么个说法，而且这猪头肉清洗、处理还有烹饪起来，都特别费事，就算是卤着做，那也不是好弄的。

就因为这些不足，肯定是吃五花肉、里脊肉的人多，吃猪头肉的人少，在广东，小龙虾也是差不多这样的情形。