食材清单

主料：小黄鱼

辅料：姜片、香菜

调料：白糖、料酒、食盐、酱油、食用油

制作步骤

1.小黄鱼解冻，刮去表面鱼鳞，去除内脏，冲洗干净；

2.热锅热油，放姜片、小黄鱼，小火煎至两面金黄（2分钟左右）；

3.往锅中加入适量热水、食盐、白糖、酱油、料酒，盖上锅盖，中火炖煮3分钟；

4.最后转大火收汁，临出锅撒上香菜即可。

风味：油润鲜香，嫩滑可口

小贴士

1.锅要用姜擦一遍，不粘锅也要擦

2.鱼用盐均匀抹上腌10分钟

3.最后倒入的一定是开水

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小黄鱼

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