DHA，俗称脑黄金，对婴儿智力和视力发育至关重要。野生黄花鱼，每克中DHA含量可达0毫克以上。另外，黄花鱼，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它刺少肉嫩，易消化，补脑的同时可以增加营养、提高抵抗力。清蒸黄花鱼，营养不流失，做法也简单，分分钟搞定：1.野黄花鱼洗净控干水备用，表面抹上适量的盐去腥，倒入适量无味精酱油，加入姜、葱腌制；2.在锅里注入适量的水，烧开后放蒸架把腌制好的鱼放上去，中火蒸6分钟左右熄火，熄火后不要马上揭盖，让鱼虚蒸3分钟。3.然后热锅下油，听到“吱吱”声后把油淋在鱼上即成。


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