今日大雪：不管有钱没钱，“4道吉祥菜”端上桌，寓意福运满满

大雪，是24节气中的第21个节气，冬季的第3个节气。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

大雪节气的到来，意味着天气更冷，雪下得更大、范围更广，三九严寒即将来临，这时节除了注意保暖御寒，饮食上一定要注意顺时滋补，应该多吃一些富含蛋白质、脂肪、维生素和易消化的食物，增加热量，促进新陈代谢，提高身体免疫力和抗病能力。今日大雪节气，不管有钱没钱，“4道吉祥菜”端上桌，寓意福运满满。

食材：芒果1个；红心火龙果1个；穿心莲适量。

做法：红心火龙果去皮，底面切平，均匀切片。

芒果去皮去弧，分成4份，均匀地切成薄片。

将火龙果片做成玫瑰花的造型，然后码在盘中，芒果片分别做成小玫瑰花码在周边。穿心莲叶子洗净摆放在周边就OK啦！

食材：黄花鱼1条；葱姜、蒸鱼豉油、植物油、盐适量。

做法：将黄花鱼去除内脏洗净，表面少量抹上盐，两面斜切刀，塞入姜丝腌制10分钟。

放入蒸盘，上屜蒸7-10分钟。

蒸好的鱼取下姜丝，撒上葱、姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，就OK了。

食材：虾仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜、色拉油、姜、蒜、料酒、盐、蚝油各适量。

做法：鲜虾仁加点料酒腌制一下，甜玉米粒、豌豆粒煮熟，胡萝卜去皮洗净切丁。姜去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切片。

所有食材送入到炒菜机里，无需爆锅，加入少许色拉油，少许蚝油，少许料酒。打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

进行到2分钟左右，再打开锅盖，此时加点盐，然后继续完成最后的翻炒。时间到出锅装盘。

食材：小鸡1只；榛蘑、元蘑、宽粉条、油、盐、花椒粒、大料、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒各适量。

做法：榛蘑、元蘑用冷水泡发，然后反复清洗干净。

再杀的小笨鸡清洗干净，根据自己的喜好斩成大小合适的块儿，冷水浸泡出血水，大约浸泡1小时左右，然后洗净控净水分。炒锅加热，下入鸡块，中火翻炒，炒至鸡块无水分为止，这样炖出来的小鸡特别香，无需焯水，取出备用。

起油锅爆香葱姜花椒大料下入炒好的鸡块翻炒。加入生抽翻炒上色，加入少许料酒去腥。然后加入适量多的水，下入清洗干净的蘑菇，大火烧开，小火炖1小时左右。

待小鸡基本炖熟，蘑菇炖透，加入宽粉条炖10分钟左右，粉条炖好就可以出锅了。最后加入盐、香菜末和葱末调味，味道特别香。地道的东北小鸡炖蘑菇就炖好了，出锅装盘，香而不腻，好吃到停不下来。

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