河南人最爱吃的6种面条，每天换1种，都不会吃腻.看着就流口水。

对于很多人来讲，最让人发愁的事情不是有钱没有，而是今天吃什么？尤其是那些整天在外工作的上班族，每当到了中午就会彼此问到：“你中午准备吃啥类？”看似简单无比的问题，却让人一时半会难以回答上来！因此，中午吃啥饭这个问题成为了最让人头疼的问题之一！不知道大家是否同意呢？

1.焖面

河南的焖面距今已经有上千年的历史了，相传卤焖面还跟洛阳的著名景点白马寺颇有渊源呢！白马寺建立之初，香火鼎盛，往来参观的人非常多，洛阳当地的人们便在路边支起炉灶，卖起了快餐，这种快餐就是现在的焖面，意思就是“路边叫卖的面条”。

焖面一般是用新鲜的龙须面条或者龙须挂面制作而成，需要经过三道工序，第一要先把面条放在蒸笼上边蒸熟，然后放进肉卤之中拌匀，再放到蒸笼上蒸入味，经过这三道工序，卤面就制作好了。卤面号称是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，吃完之后还想吃，配上一碗酸酸的鸡蛋汤，别提多美了！

2.炝锅面

?新鲜的肉炒至七分熟，加入半锅的水，水的量在水开步骤的图片可以看到(刚好有矿泉水，我用它味道更好，普通自来水味道也差不多)。加水时油烟大(人间烟火的感觉)，才叫“炝锅”。火候、火候、火候!做出来的炝锅面再滴几滴河南香油，那香味挠一下就上来了鲜香扑鼻。

3.烩面

河南烩面讲求味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，因为都是用骨头熬制的高汤，所以营养价值非常丰富，还具有滋补的作用。很多人第一次吃河南烩面可能有点吃不惯，因为很多地方的面条都是将面拉得非常细，但是河南烩面的面条比较宽，但是吃起来却是非常的劲道爽滑。烩面里面放的有木耳,粉条，海带丝，滋补的烩面里面有山药枸杞。河南各地的烩面做法多种.口味不同，相同的是大骨熬汤.味道非常棒。

4.茄汁面

用新鲜的番茄切成丁在炒锅内大火翻炒炒至出汁，倒入骨汤也可以加入清水将番茄的香味发挥出来加入新鲜的面条，煮的差不多的时候加入木耳黄花菜菠菜，一碗好吃的茄汁面就做好了。一个大老爷们就能吃一锅。，太香了。

5.饸络面

河南郏县这个小县城可能很多人都没听过，但是如果说起河南的饸饹面，很多人恐怕口水都要流出来了吧，河南的饸饹面正是郏县的特色小吃。郏县的饸饹面距今已经有上千年的历史了，因为是郏县的特色，所以也叫做郏县饸饹。

郏县饸饹面的面条都是用专门机器压出来的，以小麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒，然后浇上百年老汤，再来上一些新鲜的熟羊肉，放上一把葱花，起来香而不腻，具有暖胃去寒的作用。

6.扯面

扯面类似于烩面类，南阳地区比较喜欢的面食，小时侯在镇上最喜欢的就是扯面，羊肉切丝爆炒放入葱姜蒜爆香加入骨头汤，煮沸了放入收工扯面最后放入青菜香菜出锅。那味道吃一次一辈子难忘。

大家觉得那种面最能代表河南最好吃的面食或者自己家乡的特色面食可以发表交流一下。祝大家天天开心。新的一年发大财[大笑]