羊肚菌山药肉丸汤

准备食材:羊肚菌，山药，肉末，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。羊肚菌清洗干净，提前泡发。

3、将山药、羊肚菌和肉丸放入汤锅中，加入姜片和浸泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸一个小时。

4、蒸好后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

胡萝卜玉米排骨汤

准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，山药，番茄，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，番茄洗净后切成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、山药、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮四十分钟。

4、时间到，再放入番茄煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

鸭肉烧冬瓜

食材：鸭肉克、冬瓜克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

1、鸭肉切块，焯水去血沫。冬瓜去皮切块。

2、热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入鸭肉翻炒至表面微黄。

3、倒入适量热水，加入食盐，鸡精，料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。加入冬瓜块，继续炖煮15分钟至冬瓜软烂。

紫苏炒黄瓜

所需食材：本地黄瓜、紫苏、蒜末、猪肉；植物油、盐、酱油、辣椒、味精

做法：1、本地黄瓜清洗干净，接着切成片；

2、锅中不要放油，直接把黄瓜放进去，进行烤制，把其表面的水分给去掉，接着盛出来；

3、另起锅，放入植物油，烧热之后，放入猪肉煸炒香，来点蒜末，接着倒入黄瓜进行翻炒；

4、加入盐放酱油，喜欢吃辣椒可以来点辣椒，最后放入味精提鲜就可以了。

丝瓜口蘑牛肉汤

准备食材:丝瓜，口蘑，牛肉，姜丝，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入口蘑和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，转小火煮三分钟。

4、丝瓜和口蘑煮软后，放入腌制好的牛肉煮两分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

冬瓜排骨汤

准备食材

冬瓜，排骨，葱姜，胡椒粉，盐

1，把排骨用清水清洗一下，然后放入开水里焯烫两分钟，撇去浮沫，捞出后冲洗干净。

2，排骨倒入汤锅里，加入适量的水，放入葱段姜片，接着大火煮开，再转小火炖二十分钟。

3，排骨炖好之后，放入冬瓜块，撒一点胡椒粉。中火炖熟后，加盐调味就可以了。

豆芽炒牛肉

食材准备：绿豆芽、牛肉、葱蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后加入豆芽一起翻炒均匀，再加入食盐调味，继续炒软豆芽。

4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

红烧黄花鱼

食材：黄花鱼、干辣椒、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油

1、黄花鱼去鳞，切开腹部清除内脏，冲洗干净，葱姜蒜和干辣椒切好。

2、锅中倒油加热，先将黄花鱼两面煎至金黄，然后加入干辣椒和葱姜蒜炒出香味，加入白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒调味，加水盖上盖子，大火烧开后改小火慢炖约20分钟，最后加盐调味，出锅前收汁。