“三伏天，要补硒”，建议多吃这4道“高硒菜”，保护肠胃强免疫

三伏天气温高，天气炎热容易出汗，人们的运动少，都躲在室内吹空调，没办法通过运动来增强免疫力，所以补充营养就是我们最好的选择。

医学研究发现，每天补充50微克以上的硒元素，可以提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，保护肠胃。所以进入三伏天，日常的补硒工作要做好，今天给大家分享几种“高硒菜”，经常做给家人吃，保护肠胃强免疫，精神气足身体好。

一、韭菜炒腰花

准备猪腰子、韭菜、红尖椒、青花椒、泡椒、泡姜、葱姜蒜、酱油、淀粉、食盐、鸡精、豆瓣酱、食用油。

1、猪腰子洗干净，从中间切开，去掉里面白色的东西，再次洗干净后用光滑的一面打花刀，全部切好后切成小块，加入啤酒浸泡半小时，然后加入酱油、食盐、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制半小时。

2、泡椒、泡姜洗干净切末。韭菜洗干净后切段，尖椒切斜片。猪腰子腌制好后，加入一把葱姜末进去抓拌均匀。起锅烧油，放入泡椒、泡姜炒香，炒干水分出油。

3、加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入腰花、红尖椒，大火翻炒半分钟，腰花变色后放入韭菜段，加入适量食盐、酱油、鸡精调味，翻炒至断生后出锅。

二、红烧黄花鱼

准备黄花鱼一条、香葱、生姜、红尖椒、大蒜、料酒、白糖、食盐、食用油、白醋、蚝油。

1、香葱切段，生姜切姜片、姜丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。黄花鱼处理干净，涂抹上料酒、食盐、白醋，鱼肚子塞上葱段、姜片腌制20分钟。

2、碗里加入生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、清水，搅拌成料汁。锅里倒入适量油烧热，放入腌好的黄花鱼，小火煎至两面颜色金黄。

3、鱼煎好后放入蒜末、姜丝、葱段、小米椒爆香，倒入调好的料汁，小火炖20分钟，然后大火收汁，出锅后撒上葱花、辣椒丁即可。

三、清蒸带鱼

准备带鱼、生姜、料酒、食盐、大葱、香葱、红辣椒、食用油。

1、带鱼去头去尾，去掉内脏和黑膜，清洗干净后剁成小段。葱姜切丝，放入带鱼中，加入料酒、食盐翻拌均匀，包上保鲜膜腌2小时或更长时间。

2、把带鱼段放入盘子里，蒸锅加水烧开，放入带鱼蒸15分钟。蒸鱼的时候切一些葱花、辣椒丝。带鱼蒸好后取出倒掉盘子里汤水，放上葱花、辣椒丁，烧一勺热油泼在鱼身上即可。

四、菠菜猪肝汤

准备猪肝、菠菜、生姜、枸杞、食盐、食用油、鸡精、酱油、料酒、陈醋、淀粉。

1、猪肝放入清水中加一勺醋，浸泡半小时。洗干净后切薄片，加入食盐、酱油、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。菠菜去根，洗干净后切段。枸杞用水泡10分钟，姜切丝。

2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，可以让菠菜颜色翠绿，放入菠菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、起锅烧油，放入姜丝爆香，倒入清水煮开，放入腌好的猪肝片，煮至变色后放入菠菜、枸杞，加入适量食盐、鸡精，继续煮1分钟即可出锅。

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