黄花菜的工效

黄花菜味鲜质嫩又不失养分，每克干黄花菜中含卵白质10.1.克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克，比西红柿和表露菜超过10倍之多；维生素A和胡萝卜素都要高于寻常蔬菜，并且其钙含量也居蔬菜之最。

别的，黄花菜还含有丰厚的粗纤维、磷、钙、铁及矿物资，真是养分代价很周全的蔬菜。

常吃黄花菜益处多多：

健脑

许多家长反响，儿童影象力差，仔细力还不召集，进修成绩让人操心。该当吃甚么实用的食品也许补脑筋呢？来找它就对了。

黄花菜又被称做健脑菜。由于黄花菜含有丰厚的卵磷脂，这类物资是大脑细胞的构成成份，对坚固和改进大脑影象很灵验果。

降血脂

黄花菜也许灵验地低落动物血清胆固醇，对心脑血管很有益处。

润肤

黄花菜含丰厚的维生素和矿物资，可滋养皮肤、坚固皮肤的韧性和弹力。

消炎

黄花菜再有抗菌机能，有轻中度的消炎解毒工效，在避让感化方面有肯定的效用。

抬高寝息原料

黄花菜中的松果体素具备“开辟寝息”的效用，也许冷静安神，可协助就寝担心分的儿童抬高寝息原料。

不过有一点仔细的是，这类新鲜的蔬菜由于含有一种非凡的物资叫“秋水仙碱”的东西，会对宝宝的身材形成损伤，是以倡议诸位宝妈给儿童吃干的黄花菜。食用前，先用净水或温水施行屡次浸泡，如许也许去掉如二氧化硫等残留的无益物。

黄花菜如许吃最可口

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黄花菜中富含的B族维生素也许协助消化，富含的炊事纤维也能起到消脂的效用。因此，众人在做荤菜时，能够把黄花菜做为配菜多放点，如许对抬高目力，废除油腻都有肯定益处。别的，在做凉拌菜时，譬喻焯菠菜、芹菜时也可加一些。

海带金针菜鲫鱼汤

食材：海带、腐竹、金针菜（黄花菜）、鲫鱼、姜、油、盐。

做法：

1、腐竹、海带用净水泡发，切成段；干金针菜用净水泡发备用。

2、锅里热油放入两片姜，再放鲫鱼，炸至两面微黄。

3、倒入净水，水开后放入金针菜、海带，再放入腐竹。

4、大火烧开小伙炖20分钟，放盐适当调味，鱼汤就炖好了。

黄花菜瘦肉粥

食材：干黄花菜、猪瘦肉末、糯米、芋头、油、生抽、姜、葱。

做法：

1、糯米洗净浸泡1小时，芋头去皮洗净、切丁，黄花菜浸泡好，切成段。沙锅放适当水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。

2、锅里油热后，放下姜丝、肉末、芋头煸炒，待肉末变色，盛出，放入沙锅。

3、放入黄花菜，列入料酒，大火煮开，小火15分钟，边煮边搅拌避让粘锅底。

4、加适当盐、生抽，再煮一分钟，盛出便可食用，可放葱花粉饰哦。

黑木耳炒黄花菜

食材：干木耳、黄花菜、鸡蛋、葱、鸡精、生抽、盐。

做法：

1、将黑木耳、鲜黄花菜各焯水一分钟捞出，过凉水沥干。黑木耳用手撕小朵，黄花菜堵截，葱切丝备用。

2、鸡蛋打散、放一些盐、水、料酒，打匀起泡。锅中热油，葱丝爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒，倒入鸡蛋。

3、列入盐、生抽、鸡精调味，并翻炒平匀，着末水淀粉勾芡便可。