春天一到,万物复苏,这几天上山,看到绝大部分落叶植物都冒新芽了,到处春意盎然,看着山樱桃粉红色的花瓣纷纷飘落,又只怕:落红成阵,风飘万点正愁人。池塘梦晓,阑槛辞春。蝶粉轻沾飞絮雪,燕泥香惹落花尘。系春心情短柳丝长,隔花阴人远天涯近。香消了六朝金粉,清减了三楚精神(《西厢记·第二本·第一折》)。

原则上,这个季节是不宜采药的,所以一般情况,每年的春天,我都会以采野茶为主,可作为茶饮的植物有很多,除了常见的茶叶,还有很多也可以算是药茶,都是采嫩叶或者嫩芽炒制出来的,如黄花倒水莲茶、藤茶、绞股蓝茶、黄牛木茶、黄脚鸡茶、艾叶茶等,亦有用草珊瑚做茶的,味道并不好,难以下咽,我这有一种用枫香树芽做的茶叫枫香芽茶,估计很多人都没听说过,值得再介绍一下。

枫香树,蕈树科枫香树属落叶乔木植物,蕈树科以前是金缕梅科的一部分,由于不同的形态特征和DNA序列,在年被视为一个单独的科,又名阿丁枫科。枫香树又名枫香树、大叶枫、枫子树等,南方各省份都有,是长灵芝的主要树种,以前人们喜欢用它种香菇,种出来的香菇得了枫香树之香气,肉厚气香,味道鲜美,现在为了保护森林,不能随便砍树,这种香菇很难吃到了。

枫香树的果实叫路路通,是传统中药之一,有疏通经络、缓解关节疼痛和消肿止痛等作用,但民间常用它的叶和它的寄生入药,同一棵枫香树可能会有两三种寄生,斛寄生药效更好,但比较少,有祛风除湿,行气止痛功效,多用于风湿骨痛的治疗。我这乡下喜欢用它的叶子入药治疗拉肚子,我小时候拉肚子,就知道去采两三片嫩叶嚼烂吞下肚,几乎逢泄必止,枫香树叶味涩,微酸,气香,性平,同有祛风除湿,行气止痛功效,可用于肠炎,痢疾,胃痛,刘有儒《遍地皆药歌》:肠炎痛泻用枫香,煎十五克病必降。

枫香树冬天会落叶,它的叶子生嚼或者熬水喝,酸涩的味道对小孩来说并不好喝,所以我这民间,每年初春有采枫香树嫩芽作茶的习惯,做出来的茶味甘微涩,气香,除了能止泻,凡胃气胀或者消化不良,痧气重的,泡点这茶喝往往就解决了。

前几天,李师傅的老婆得了流感,身体发热,乏力,肌肉酸痛,心闷欲呕,我用笔花氏的香苏散方意嘱其按方抓了一服草药给他老婆喝,一剂下肚,人就精神起来,傍晚的时候告诉我没胃口怎么办,我叫他泡点枫香树芽茶喝,晚上李师傅在我店里喝茶聊天,她老婆打电话给他,说肚子饿了,叫他回家做点吃的。

枫香树是乔木,树多高大,采芽不易。

我平时采的都是这种为主,涩味还比较淡。

爬上树,剪一些小枝条下来慢慢摘芽。

能采到这种芽谷是最好的,但是这种采半天也没多少。

枫香树不是枫树,枫香树叶子三裂为主。

加工方法和炒绿茶是一样的流程。

我的手机摄像头应该有问题了,最近拍的照片非常模糊,跟朋友说起,他说买一个两千块钱左右的手机就很好用,我想到一个成语:何不食肉糜!他不知道这个月我又借了两千还债。

新炒的茶汤色黄,放两三年就会慢慢变红。

拍摄地点:昭平



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