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黄花鱼是很多人特别喜欢的海鱼之一，吃了这么多年，清蒸的做法还是比较受欢迎的，因为用时短、少油烟、低油盐。

而且清蒸黄花鱼简单又省事，简单蒸一蒸就是一道非常美味的菜肴，肉如蒜瓣，脆嫩无比。

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准备食材：

黄花鱼1条、生姜1小块、大葱适量、王守义十三香辣椒丝少许、食用盐适量、蒸鱼豉油适量

制作方法：

1、黄花鱼处理好之后洗干净，在背部划上几下，放入姜片腌制一下去腥。

2、切好葱姜丝备用，切得越细越好，为了更好看，可以再切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。

3、随后准备一个盘子，盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。

4、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华，里面含有大量的鱼腥味。

5、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上，淋上一大勺热油，倒入适量蒸鱼豉油即可。

一盘色香味俱全，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了，老人孩子都可以吃，非常美味下饭。