黄花鱼是我们生活中常吃的食材，众所周知，黄花鱼的营养价值是极高的，常吃黄花鱼可以给身体补充蛋白，延缓衰老，增进食欲，并且黄花鱼的小乱刺很少，特别适合儿童或者牙口不好的老人来吃。所以黄花鱼在生活中受到了很多人的喜爱。在我家也是受到了我一家人的喜欢，我家吃鱼就吃黄花鱼。

清蒸黄花鱼

黄花鱼最常见的做法就是炸着吃，在饭店这道菜的点菜率也是非常的高，但是最近在朋友圈看到朋友晒的清蒸黄花鱼非常的不错，看上去非常有食欲。今天正好有时间，于是决定今天抱着试试看的态度来做一下黄花鱼的新做法。果断去超市买了一条比较大的黄花鱼，回家处理好在厨房忙活，一会儿的功夫清蒸黄花鱼就出锅了。赶紧拿筷子夹一口，肉质鲜嫩，无腥味，好吃又入味，比炸着好吃，也比饭店大厨做的好吃。这么好吃的原因只有一个就是在清蒸前多加1步，保证入味好吃，鲜嫩还不腥。到底是哪1步，接下来为大家揭晓，我们一起来看。原来黄花鱼不一定要炸着吃，清蒸的味道更胜一筹，端上桌之后，瞬间扫光。

清蒸黄花鱼

：黄花鱼，生姜，小葱，小米辣。蒸鱼豉油，等。

1、首先准备一条黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃清洗干净，再在鱼身两侧划上花刀，放到盘子里倒入料酒腌制几分钟，备用。

清蒸黄花鱼

2、准备配料，1块老姜去掉外皮，再切成薄片，再切成细丝。准备2根小葱，先把葱白切成段，把葱叶卷起来，切成细丝。把切好的葱和姜放到清水中浸泡几分钟，这样葱丝会自然卷起。

清蒸黄花鱼

3、再在鱼身的下面铺上两块生姜，把葱段放到鱼肚子里面，在鱼身的上面再放上两片生姜，放入蒸锅内，开大火烧开，蒸10分钟左右，蒸鱼的时候要凉水上锅。

清蒸黄花鱼

4、时间到了以后出锅，把鱼身上的姜片拿掉，鱼肚子里的葱段也可以不拿出来，因为这个时候的鱼肉特别的鲜嫩，一碰就容易破，把浸泡好的姜丝摆到鱼的身上。再摆上葱丝，小米辣椒圈圈，再淋上蒸鱼豉油，最后再淋上一层烧开的滚油，激发调料的香味，这样清蒸黄花鱼就做好了。

清蒸黄花鱼

小贴士：

1、黄花鱼在清蒸之前一定要放点泡好姜葱腌制一下，这样鱼肉鲜嫩入味。并且还有凉水上锅，鱼肉才不会有腥味。

这样做出来的黄花鱼肉质鲜嫩可口，一点都不腥，做法也是非常的简单，比炸着吃好吃，如果你喜欢吃黄花鱼，就不要炸着吃了，试试清蒸吧！保证好吃。

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