烩麻食

by宅与路上

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··用料··

麻食用料（3人份）：

面粉克水克

盐少许

烩菜用料：

番茄2个鸡蛋2个

洋葱胡萝卜土豆少量

牛腩菌黑木耳黄花菜（可省）少量

小青菜5颗料酒1勺

胡椒粉盐适量

蒸鱼豉油（或其他鲜味酱油）适量

··做法··

面粉加水和盐和成团，醒15分钟后揉成光滑的面团，盖湿布醒30分钟以上。2

醒好的面团擀开成厚约1.5毫米的大片。

3

切成条、改刀成丁。

4

取一个小面片，在寿司帘上用力斜搓过去，即成一个麻食子。依次搓好所有的麻食。

厨房叨叨叨：也可以直接在案板上搓，就没有竖条花纹了，吃是一样的。

5

鸡蛋加料酒和盐打散，炒熟后盛出。

6

依次下洋葱、胡萝卜、土豆片（都切成小碎片）翻炒，加少许盐，炒至土豆片透明后盛出。

7

锅中加少许油，下番茄块翻炒至番茄成糊状（边炒边压），出红油后加入热水。

8

水开后下牛肝菌、黑木耳、黄花菜，加盖煮约5分钟。这时候可以另起煮锅，水开后将麻食煮至8成熟。

9

将洋葱、胡萝卜和土豆加入炒锅中，煮开后加盐。再将沥干的烫麻食、鸡蛋和青菜倒入，加少许蒸鱼豉油和适量胡椒粉调味即可。

有时候犯懒就不搓了，直接切成小面团，也一样得劲~

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

烘焙区

非常快手的酵母版华夫饼，从揉面到烤完只要一个钟多一点，中粉加低粉做出来的口感很松软，放到隔天也不硬，出炉晾至手温那会最好吃，外酥里软的，所以大家要趁刚出炉那会吃哦～

小吃区

从小吃到大的就是这种糯米豆沙的油炸糕，每一口都是儿时的味道。炸糕各地方做法不同，有用普通面粉做的，还有普通面粉和糯米粉混合的。这个是全部糯米粉做的，里边放的馅也可以有很多花样，根据自己口味进行调整哟~

好吃的美食不嫌多：

鲜虾玉米饼｜酸甜荷包蛋

酸辣肥牛煲｜简易酱油鸡

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