食材：猪肉馅鸡蛋菠菜姜葱花椒粉茴香末盐

做法：

1.猪肉馅中打一个鸡蛋，加盐、花椒粉、茴香末、姜末顺着一个方向搅上劲儿；

2.打两个鸡蛋，锅中倒少许油用厨房用纸将油在锅底抹匀，随后倒入鸡蛋液，不断转锅摊匀后盛出；

3.将肉馅放在鸡蛋饼中心，两边包上后切成三角状；

4.最后在碗中均匀码放好，上锅蒸15分钟；

5.菠菜去根焯水，鸡蛋蒸好后将菠菜放在中心；

6.最后用盘子扣着碗翻过来，撒少许葱花即可。

食材：鸡蛋西红柿菜花圆白菜胡萝卜青椒番茄沙司盐

做法：

1.菜花掰成小块、圆白菜切片、西红柿去皮切块、青椒切块、胡萝卜切片、鸡蛋加少许盐打匀备用；

2.菜花、圆白菜、胡萝卜焯水；

3.锅中倒油，将鸡蛋倒入炒熟后下入西红柿块、菜花、圆白菜块、胡萝卜片和青椒块；

4.加入番茄沙司，少许盐翻炒均匀即可。

食材：柴鸡青椒红椒红花椒小米辣葱姜蒜酱油料酒花椒油胡椒面盐糖

做法：

1.将柴鸡切块，姜、蒜切片，葱切段，青椒、红椒切丁备用；

2.柴鸡块中加入姜、蒜、葱、料酒、酱油、胡椒面腌制十分钟；

3.锅中倒油，凉油下入红花椒、鲜小米辣慢慢炸出香味后盛出料；

4.油热后将腌好的鸡块入锅翻炒，再下入几段小米辣，加盐、糖、酱油调味；

5.最后下入青椒、红椒丁翻炒，少许花椒油增味即可出锅。

食材：柴鸡青花椒红花椒香叶香叶小米辣醪糟仙贝露香油姜黄粉盐

做法：

1.柴鸡切块，青花椒、红花椒、香叶泡水备用；

2.姜拍一下，放入开水中，再将鸡块如果焯水，加少许姜黄粉；

3.在料理机中加入大量小葱段，泡青花椒、红花椒、香叶的水，一个小米辣打成糊，再加少许香油、醪糟、盐打匀；

4.最后将煮好的柴鸡块盛出，将葱油糊淋上，点少许仙贝露即可。

食材：五花肉排骨鸡腿土豆黄米糕葱姜八角花椒老抽盐糖鸡粉

做法：

1.排骨、鸡腿肉、五花肉切块，姜切片、葱切段备用；

2.锅中倒少许油，四到五成热时先炒五花肉，五花肉炸出油后放入排骨，最后鸡腿肉入锅翻炒；

3.加入葱、姜，八角、花椒、老抽、盐、糖、鸡粉不断翻炒，然后加入开水没过食材盖上锅盖炖煮；

4.10分钟后下入土豆块，继续盖上盖子焖煮；

5.用黄米糕捏成小剂子，一半在收汁时放入锅内一起焖煮；

6.另一半放入油锅中炸好后蘸白糖吃；

7.最后排骨肉勾鸡焖糕出锅前撒上葱花。

食材：鲈鱼豆腐料酒酱油胡椒粉醋葱姜蒜盐油水

1.清理鲈鱼表面的外膜，开水汤一下，用刀刮去表面黑膜；

2.将鲈鱼切大段，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

3.起锅少油，放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄捞出；

4.锅中放入葱姜蒜煸香，再放入鲈鱼入味，加入盐、醋、酱油、开水；

5.开锅后放入北豆腐炖制15分钟，出锅前再放入姜即可。

食材：甲鱼蚝油料酒白酒老抽八角桂皮香叶干辣椒香茅草麦芽糖洋葱大葱小葱尖椒姜蒜油水

1.甲鱼开水汤一下，去表皮切块；

2.起锅倒开水，加入葱、姜、甲鱼炖煮去腥；

3.宽油放入洋葱、大葱、小葱、姜、蒜大火熬葱油；

4.用蚝油g、料酒g、白酒30g、麦芽糖30g、老抽40g搅拌均匀调制碗汁；

5.将油熬过的底料放入高压锅中，再放入隔离网、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香茅草、尖椒、甲鱼、碗汁、葱油压制5分钟即可。

食材：武昌鱼葱姜蒜淀粉豆瓣酱料酒酱油醋糖盐花椒粉

做法：

1.将武昌鱼收拾好后，在侧面划几刀，用盐、料酒腌制；

2.切姜末、蒜末、葱末切好，锅中多倒些油，鱼下锅炸前裹些干淀粉；

3.油热后将鱼下锅煎一下，然后将鱼盛出；

4.用锅中的油炒豆瓣酱，炒出红油后下入葱末姜末，酱油、醋、糖、少许胡椒粉和盐，然后倒些水再将鱼下锅；

5.用锅铲将料汁淋在上面，盖上锅盖小火煮10分钟，过程中不断在鱼上面淋汤汁，不要翻动鱼；

6.鱼出锅后，撒上葱花（小葱绿部分），最后将汤汁淋在葱花和鱼上面即可。

食材：银耳雪梨枸杞冰糖

做法：

1.雪梨去皮切块，银耳泡发后备用；

2.锅中倒入冷水，将银耳、雪梨放入锅中，开锅后放入枸杞和冰糖；

3.小火煮20分钟即可。

食材：五花肉豆腐干腐竹黄花花椒竹笋木耳海带鸡精酱油面盐姜葱蒜油水

做法：

1.五花肉、豆腐干、腐竹、黄花、竹笋、木耳切丝备用；

2.将花椒放入碗中用热水浸泡10分钟备用；

3.起锅少油，放入肉丝翻炒，再放入葱、姜、蒜、鸡精、酱油、盐翻炒；

4.将备用配菜豆腐干、腐竹、黄花、竹笋、木耳、海带继续翻炒；

5.倒入花椒水，开锅再倒入水淀粉，搅匀，卤就完成了；

6.剔尖面水和面的比例为1：2，可加少许玉米面在其中，夏天醒15分钟，冬天醒半小时；

7.用剔尖用具制作剔尖面，用铁板铲一块面，用铁签将面在铁板上擀薄些，做剔尖前先蘸点水，然后快速的用铁签剥面入锅，煮熟即可。

8.盛出做好的剔尖面与卤汁搅拌即可。

食材：面盐油水芝麻酱花椒面回想面酱油芝麻

做法：

1.芝麻酱用花椒面、小茴香面、盐、油、酱油解麻酱搅匀；

2.在案子上抹上一层油防止粘面，将面按成一块一边宽厚另一边窄薄的长条剂子；

3.用挑子擀成扇面状，然后反复摔打成长条（越长最后烧饼层越多）；

4.将面做成长条状，抹上搅拌好的麻酱，边卷边抻；

5.将卷号的麻酱剂子搓匀之后，揪成一小块，揉圆，擀平；

6.用少许面粉、酱油、凉水拌匀，用刷子沾上刷在面团表面上；

7.拿起面团蘸满芝麻，按平，少油，油温4成热放入面团；

8.两面各煎5分钟即可出锅。

今晚16:29分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！