北京湿疹哪个医院好 http://m.39.net/pf/a_9150598.html

昔日宫廷宴，今日民间肴

第二度宴席：八宝膳粥、炒黄瓜酱、炒榛子酱、翠玉豆糕、豆沙卷、二龙戏珠、发菜黄花、凤穿金衣、核桃酪、琥珀鸽蛋、滑溜鹌鹑、金糕卷、菊花里脊、烤羊腿、侉炖羊肉、兰花豆干、鲤跃龙门、龙井金鱼、龙衔海棠、萝卜桂鱼、炝黄瓜衣、清炸鹌鹑、秋菊傲霜、如意卷、如意个荪、双色豆糕、四喜饺、太极发财、燕檀扇鸣掌、熊猫蟹肉、绣球全鱼、雪月羊肉、雨后春笋、天堂献寿、云河段雪、炸春卷。

发菜黄花

做法如下

主料:干发菜25克，黄花50克。调料:料酒10克，精盐1.5克，清汤克，湿淀粉10克，鸡油5克，花生油克(约耗15克)。做法:1.将发菜、黄花分别放入两个碗中，分别注入温水泡20分钟，捞出后分别放入清水中冲洗干净。将黄花根部、尖部切去不用。2.坐煸锅，注入花生油，烧至十成热，下入发菜略炸一下捞出，控净油，放入热水盆中洗去油质。3.锅中注入克清汤，加入料酒、精盐各少许，分别放入发菜、黄花在微火上煨5分钟捞出。将黄花摆在圆盘中间成堆形;将发菜切成长5分的段，围在黄花四周。4.汤锅中注入清汤克，加入剩余的料酒，精盐，上火烧开，撇去浮沫;将湿淀粉倒入锅中勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。

以上图文源于网络，侵删。

满汉全席菜肴制作专项技能培训班招生

沈阳市饮食文化研究会正式启动满汉全席菜肴制作专项技能培训(宫廷菜进修班)招生工作。培训目标：通过“满汉全席”所特有的知识点进行培训和考核，依照“满汉全席”菜肴烹制要求，运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，完成以炖、烧、扒、熘见长，用围、配、镶、酿表现出特色满汉全席菜肴制作的能力。证书颁发（双证）：1、完成规定的学习内容经考核后，由辽宁省人社厅就业和人才服务中心颁发《满汉全席菜肴制作专项技能》证书。2、为优秀学员和学员所在门店颁发《御膳传习人》及《御膳传习店》证书。招生对象（满足其中之一均可）：1、中级以上职称；2、沈阳市饮食文化研究会会员；3、御膳门下弟子（有师父推荐）。教学内容：1、培训形式：分班制授课，20人-30人/班。2、考试内容：用满汉全席的“量、安、定、收”的要求，自定席面。3、授课方式：面授培训师资：李鸿志、王廷祥、崔任友、李春祥、李静芳、张勃等大师。授课菜品（部分热菜）：1、乌龙盘珠；2、宫门献鱼；3、脯雪黄鱼；4、骨酥香味鱼；5、抓炒鱼片；6、玉凤还巢；7、鸡凤卧雪莲；8、金陵酥鸭；9、象牙鸡条；10、罗汉菜心；11、芹仁龙须；12、笏板全蟹；13、如意大虾；14、黄葵拌雪梅；15、长寿海参；16、乌龙献瑞；17、干枝瓜条；18、葵花斩肉；19、五福盘寿；20、金跎千里；21、牡丹海参；22、麒麟送子。

加上方



转载请注明地址:http://www.daoshuilian.com/yhhdsl/10727.html