黄花菜排骨汤

By陆妞儿

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。

原料：排骨、黄花菜、生姜、盐、老酒、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、排骨冷水下锅，倒1勺料酒，放几片生姜焯水。水开后撇去浮沫，捞出排骨，再清洗一遍。

第3步、黄花菜洗净，挑拣掉杂物。

第4步、所有食材准备完毕。

第5步、把排骨倒入高压锅中，再倒入黄花菜，放几片生姜。

第6步、加适量清水。

第7步、倒2勺老酒，没有老酒就用料酒代替。

第8步、高压锅盖上锅盖，开大火。

第9步、上汽后盖上限压阀，小火压5分钟。我是赶时间用高压锅，不赶时间可以用炖盅或者砂锅炖汤会更好喝，黄花菜也可以快炖好的时候再放入。

第10步、这是压好的汤，加2匙盐调味。

第11步、成品。营养又好喝，安神健脑。

来自美食天下陆妞儿的作品。