「罗汉斋」的食材通常为时令蔬菜、菌菇瓜果、面筋豆制品，这些素菜经过一定时间的烧煮煨炖，就能通过多香融合，产生令人无法拒绝的鲜美风味~

来自山野的菌菇与清爽的蔬菜相遇，一口脆嫩，一口爽滑，汤汁蕴藏的全是自然的深厚悠长，可一点都不比肉逊色~

美食作者来安利

“论素食如何做的比肉好吃，这道菜是头一号~”

食谱作者：

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?用料?

/食材/

腐竹????????????90克

小木耳??????????15-20朵

草菇????????????10个

玉米笋??????????6-7根

干黄花菜????????10克

胡萝卜??????????小半根

荷兰豆??????????50克

大蒜????????????4瓣

淀粉、香油??????2勺

/料汁/

美鲜味汁??????2勺

生抽???????????1勺

糖?????????????3克

白胡椒粉???????1勺

清水???????????一碗

?做法?

01.干货泡发，荷兰豆去筋，草菇对半切开，胡萝卜切成菱形片。

02.调好料汁（2勺美极鲜、1勺生抽、3克糖、1勺白胡椒粉、清水）。

03.荷兰豆，玉米笋和黄花菜焯水15秒。

04.?热锅起油，爆香蒜片后，倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒；倒入焯好水的蔬菜，继续翻炒10秒；倒入料汁中火烧30秒左右。

05.淋入香油，倒入胡萝卜片，再继续烧15秒左右。2勺淀粉加凉水勾芡，一边倒一边翻炒，汤汁收浓即可出锅。

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