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初冬时节，好多种美味的水产均已上市。说到好吃的，肯定少不了传说中的“小黄花鱼”，虽然“黄花鱼”和“黄鱼”一字之差，而且长得也跟亲兄弟差不多，但是大家都懂的，小黄花鱼可是名贵的水产，肉质更加细致肥嫩，味道更鲜美。

1.小黄花鱼处理干净。

2.姜、蒜、辣椒切片，葱切段。

3.鱼露、料酒、老抽、生抽、醋、糖调成味汁。

4.锅烧热，姜片擦锅，可防止鱼破皮。下鱼，小火煎到一面微黄，翻另一面煎。

5.加葱、姜、蒜、辣椒，煎出香味。

6.倒调好的味汁。

7.加一碗水，加盖儿焖一会儿。

8.汁收浓时，加鸡精、盐调味即可出锅！

汁鲜味浓，特别下饭哦，总之，各位亲一定要买小黄花鱼哦！

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