编辑：佚名

今天，就教大家这道清蒸黄花鱼啦，

做法快手，更适合烹饪新手！

主料：黄花鱼

辅料：蒸鱼豉油、料酒、葱、红彩椒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉

制作步骤：

1、大黄花鱼刮鳞去鳃去内脏及腹内黑膜，清洗干净。

2、在鱼身上划两刀，便于入味。

3、将盐均匀的抹在鱼身上，尤其是切开的地方和鱼肚里都要抹。

4、鱼身上淋入料酒，撒上葱段、姜片、蒜片、胡椒粉，腌制15分钟。

5、彩椒、香葱、姜切丝，泡入水中备用。

6、葱段、厚姜片铺底，把腌好的鱼码入盘中，锅内加入适量清水烧开，放入黄花鱼开始蒸。

7、大火蒸8分钟。关火，5分钟后打开锅盖。

8、倒掉蒸鱼的汁，将葱、姜挑出来，鱼身码上彩椒、香葱、姜丝。

9、将热油泼在鱼身上，再把蒸鱼豉油沿着鱼身淋入盘中即可。

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